RECETA BUTIFARRA


Fuente de la foto: www.spanishexquisite.com

 

Esta receta es fácil de hacer, muy económica y deliciosa. Una versión de las clásicas butifarras al vino que se prepara en muy poco tiempo y que triunfa: butifarras con tomate.

 

Lo único que es importante es tener unos buenos tomates, si es casera mejor que mejor, y unas butifarras de cerdo de calidad. Con estos dos ingredientes, la fiesta está asegurada.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 4 butifarras de cerdo.
  • 250 gr. de salsa de tomate casera.
  • 3 dientes de ajo.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 60 ml. de vino tinto.
  • Tomillo al gusto.
  • Sal y pimienta la gusto.

 

Preparación de las butifarras con salsa de tomate:

 

Calienta una sartén con el aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, añade las butifarras y dóralas bien por todos los lados.

Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente.
- Antes de darles la vuelta, incorpora los dientes de ajo y el tomillo a la sartén.

- Cuando las butifarras estén doradas, riégalas con el vino tinto y desglasa, es decir, deja que el vino se reduzca a la mitad, para evaporar el alcohol, sin dejar de remover para que los jugos de la cocción de las butifarras se mezclan con el vino.
Calienta la salsa de tomate en otra cazuela.

Fuente: todosacomer.net