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CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA

29 de septiembre de 2013 13:02:42 CEST

La media mensual de salidas exportadas en estos once meses ha sido de 50.000 toneladas


Fuente de la imagen: www.spanishexquisite.com


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Elaboración del Salmorejo Cordobés

14 de julio de 2013 17:58:24 CEST

Elaboración del Salmorejo Cordobés

 

 

Ingredientes

  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg. de tomates rojos maduros.
  • 200 grs. de pan de trigo blanco duro (con un par de días).
  • 1 diente de ajo.
  • Una pizca de sal (sobre 10 grs.)

El salmorejo es una crema servida fría, preferiblemente para comer.  Su elaboración es muy sencilla como ahora mostraremos:

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Menú de bienvenida por el Bayern de Munich a Pep Guardiola "Spanische Tapas”

 

 

El Bayern de Munich ha querido dar hoy día 24 de junio de 2013,  la mejor bienvenida que Pep Guardiola (ex-entrenador del Fútbol Club Barcelona durante las temporadas 2008-2012) podía tener. Para ello el club ha ofrecido a todos los periodistas acreditados y al técnico un menú mixto formado por platos españoles y platos alemanes que han denominado como  “Spanische Tapas” en el que no ha faltado el jamón ibérico. Más de 200 periodistas han sido acreditados y conexiones con el mundo entero han presenciado el evento.

 

 

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Coag reclama un stock estratégico de aceite de oliva tras encarecerse un 40%

La organización agraria Coag ha reclamado un "stock estratégico" de aceite de oliva para garantizar precios justos para agricultores y consumidores después de que en seis meses, la cosecha más corta en 15 años, haya elevado los precios en el campo un 40% tras cuatro campañas sin cubrir costes. "No podemos estar a expensas de los caprichos del clima para sostener los precios. Necesitamos mecanismos de regulación de mercado que den estabilidad al sector", ha subrayado Gregorio López, responsable del sector del Olivar de Coag a través de un comunicado. Por eso, la organización pide al ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, que impulse en el seno de la Unión Europea (UE) la puesta en marcha del citado stock estratégico que dé "estabilidad al mercado" y evite que las oscilaciones bruscas en los precios dificulten la rentabilidad de las explotaciones o afecten al consumo.

"El sistema de almacenamiento privado es ineficaz mientras que no se actualicen los precios de activación y, por ello, debe ser acompañado de un almacenamiento estratégico, más ágil y eficaz, que pueda compensar las cosechas más reducidas, evitando problemas de desabastecimiento y dientes de sierra en precios", ha puntualizado Gregorio López, responsable del sector del olivar de COAG.

 

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El mercado aceitero se enfría, la demanda cae y las importaciones se disparan

El mercado del aceite se enfría tras el fuerte descenso de las compraventas de la última semana, mientras que se confirma la caída del consumo interior y de las exportaciones y el "vigor" de las importaciones en España, que casi se duplicaron durante los tres primeros meses de campaña de comercialización.

La patronal de almazaras industriales Infaoliva recoge cotizaciones de 2,91 euros/kg para el virgen extra en el mercado de contados; 2,81 euros/kg el virgen y 2,70 euros/kg para el lampante, valores algo inferiores a los que mostraba el viernes pasado.

Los futuros operados (150 contratos) cotizaron a 2,46-2,85 euros/kg y. En la última semana oscilaron de 2,34 a 2,88 euros, si bien sólo se operaron 1.151 t, frente a las 8.638 t de la anterior.

POOLred apunta, del 26 de enero y el 1 de febrero, apenas 29 operaciones de compraventa entre almazaras y entidades comercializadoras por un volumen bajo, con 1.946 t, un 75,61 % menos que la semana anterior.







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Asaja-Jaén no duda precio aceite oliva subirá ante "catastrófica cosecha"

 

El gerente y portavoz de la organización agraria Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero, no tiene duda de que el precio del aceite de oliva subirá "inexorablemente" como consecuencia de la "catastrófica cosecha de aceituna" en esta campaña oleícola 2012/2013. En declaraciones a Efe, Luis Carlos Valero ha dicho que esta campaña de aceite de oliva es "la segunda peor" de los últimos veinte años tras la de 1995/96 cuando como consecuencia de la sequía se llegaron a producir en la provincia de Jaén 97.000 toneladas de aceite de oliva. "En esta campaña actual si llegamos a 120.000 toneladas de aceite de oliva en la provincia de Jaén va a ser un milagro", ha subrayado, y ha añadido que los precios del aceite de oliva virgen extra están cercanos a los tres euros.

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