Aeceriber destaca la protección que el proyecto de Norma otorga a la raza del porcino ibérico y a la dehesa

Mediante un comunicado, la Asociacion Espanola de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico, Aeceriber, ha manifestado que, pese a que en el proyecto final de Norma de Calidad para los productos del cerdo ibérico no se ha recogido su petición para que las designaciones raciales fueran las de Ibérico y Cruzado de Ibérico, la propuesta del Magrama supondrá que los consumidores puedan diferenciar el origen racial en los productos con un 100% de raza ibérica y así poder elegir los que más le satisfacen.

 

Para Aeceriber, esta medida "es una muestra de evidente apuesta por la transparencia en el etiquetado de los productos". Esta asociación, que es la encargada por el Magrama para el desarrollo del Libro Genealógico de la Raza Porcina Ibérica a nivel nacional, se muestra dispuesta para establecer mecanismos de coordinación complementaria para calificar correctamente a las madres ibéricas, según se establece en la Norma.

Desde Aeceriber consideran que a las mejoras del proyecto final de la Norma le debe seguir "el cumplimiento de la misma" ya que "es absolutamente imprescindible contar con la colaboración sectorial y la participación activa de las administraciones competentes en la materia, todo ello, bajo la supervisión del Ministerio".

 

Fuente: eurocarne.com