Servicio al cliente: +34 93 846 43 38
De lunes a viernes (laborables) de 9:00h a 19:00h
  • Mi carrito

    Su cesta esta vacia

    No tienes productos en el carrito de compra.

CÓMO HACER BOQUERONES EN VINAGRE

22 de junio de 2013 21:43:13 CEST

CÓMO HACER BOQUERONES EN VINAGRE


 

Fuente de la foto: www.spanishexquisite.com


Read More

Etiquetas:

0 Comments | Posted in News By Spanish Exquisite

Extenda celebrará el 'IV Concurso de cortadores de jamón ibérico en Japón' este mes de junio en Osaka y Tokio

 

 

La Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, y en colaboración con la National Chef's Association (AJCA), la HBA (Hotel Barmen's Association) y la NBA (Nippon Bartenders' Association), celebrará el 'IV Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de Japón', que tendrá lugar el próximo día 25 de junio en Osaka y el 27 de junio en Tokio.

Read More
0 Comments | Posted in Jamón By Sonia Jorquera

Castilla-La Mancha, la primera en exportación de quesos

 

Castilla-La Mancha ocupó en 2012 el primer puesto entre las comunidades autónomas en exportación de quesos, con un 29,5% del total sectorial de España, seguida de Castilla y León, con el 23,6%, y Cataluña, el 18,2%.

Read More
0 Comments | Posted in Queso By Sonia Jorquera

LA SAL EN EL JAMÓN IBÉRICO

6 de junio de 2013 23:10:12 CEST

LA SAL DEL JAMÓN IBÉRICO

  

Vamos a tratar sobre la sal que contiene el jamón ibérico. La sal ha comenzada  de manera progresiva  a tener una fama pésima a partir de un determinado momento, hacia finalesdel siglo pasado, concretamente,  la década de los sesenta,  en que distintos estudios e investigaciones comenzaros  a relaciona la sal como una de las causas de la hipertensión y, como resultado, con el riesgo de provocar una insuficiencia cardiovascular.

Read More

Etiquetas:

0 Comments | Posted in Jamón By Spanish Exquisite

La Rioja promociona en Londres los "amigables" vinos de su Comunidad

 

El presidente de La Rioja, Pedro Sanz, encabezó hoy en Londres una comitiva de su Gobierno para promocionar en el Reino Unido las virtudes del vino de la región, que calificó de "amigable".

En un acto en la embajada española en Londres, Sanz, junto al presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) "Rioja", Víctor Pascual Artacho, presentó ante un nutrido grupo de asistentes el proceso de elaboración de los internacionales caldos españoles.

Read More
0 Comments | Posted in Vino By Sonia Jorquera

El jamón ibérico en la gastronomia

2 de junio de 2013 21:26:08 CEST

El jamón ibérico en la gastronomia

 

 

El jamón ibérico es un referente de alimento de calidad y de alimento versátil en la cocina. Como todos sabemos, el jamón ibérico es un alimento que cautiva por todos los sentidos. Su aspecto es de un color intenso y de brillo sin igual (más cuando se corta de manera fina), aroma sublime conseguido en su proceso de curación, textura suave que se deshace en la boca  y como no, de un sabor único.

 

Read More
0 Comments | Posted in Jamón By Sonia Jorquera

El Spanish Ham llega a la milla de oro de París

16 de abril de 2013 23:55:53 CEST

El Spanish Ham llega a la milla de oro de París


 

 

 

Con noticias como la reciente introducción del spanish ham a la milla de oro de París, nos damos cuenta como el jamón está más de moda que nunca. La “internacionalización” de la marca spanish ham o jamón español en ciudades como la capital francesa, son un claro exponente del gran momento que vive uno de los productos estrella de nuestra cocina española.

Concretamente el primer embajador que ha tenido la oportunidad de recalar en la gran milla de París, concretamente en las Galerías de Lafayette, ha sido el jamón ibérico Cinco Jotas, que desde hace muy poquito se encuentra situado en el rincón Gourmet de estas famosas galerías parisinas.


Read More

Etiquetas:

0 Comments | Posted in Jamón By Spanish Exquisite

Imponen pruebas de ADN en productos cárnicos a base de vacuno para detectar la presencia de carne de caballo en el mercado europeo

Con el objetivo de conocer mejor la presencia de carne de caballo en los elaborados cárnicos precocinados a base de carne de vacuno que se comercializan en la UE, la Comisión Europea incrementará las pruebas de ADN para detectar su presencia y se encargará de financiar el 50% del coste de estos análisis.

Según ha declarado el comisario de Sanidad y Consumo, Tonio Borg, tras la reunión mantenida por los ministros de Sanidad de la UE, los ensayos serán realizados en todos los Estados miembro.

El plan, que se prolongará a lo largo del mes de marzo y sus resultados serán conocidos a mediados de abril, incluiría análisis para detectar la presencia de fenilbutazona, un medicamento veterinario para evitar el dolor en las articulaciones de los caballos que no está autorizado para aquellos animales que van a entrar en la cadena alimentaria.



Read More
0 Comments | Posted in News By Spanish Exquisite

Ofensiva contra las trampas en el jamón ibérico

10 de febrero de 2013 16:55:21 CET

Ofensiva contra las trampas en el jamón ibérico

Solo el 4,4% de las piezas son de cerdo autóctono criado con bellota

 

Cuando alguien come jamón ibérico suelo asociar este sabor inconfundible a animales de una raza típicamente española comiendo bellotas al aire libre. Además piensa que su carne es beneficiosa para la salud. Nada más lejos de la realidad. La gran mayoría de la producción que se vende en la actualidad como ibérico es de cerdo cruzado con otra raza, que no ha visto nunca el sol y que solamente conoce el pienso. A esta situación se ha llegado por el descontrol generalizado de las inspecciones y sobre todo por una normativa permisiva y confusa que ahora se propone cambiar el Ministerio de Agricultura, aunque los más puristas piensan que el proyecto de decreto presentado se queda corto y dudan de su eficacia.

 

 

 

Read More
0 Comments | Posted in Jamón By Spanish Exquisite

El mercado aceitero se enfría, la demanda cae y las importaciones se disparan

El mercado del aceite se enfría tras el fuerte descenso de las compraventas de la última semana, mientras que se confirma la caída del consumo interior y de las exportaciones y el "vigor" de las importaciones en España, que casi se duplicaron durante los tres primeros meses de campaña de comercialización.

La patronal de almazaras industriales Infaoliva recoge cotizaciones de 2,91 euros/kg para el virgen extra en el mercado de contados; 2,81 euros/kg el virgen y 2,70 euros/kg para el lampante, valores algo inferiores a los que mostraba el viernes pasado.

Los futuros operados (150 contratos) cotizaron a 2,46-2,85 euros/kg y. En la última semana oscilaron de 2,34 a 2,88 euros, si bien sólo se operaron 1.151 t, frente a las 8.638 t de la anterior.

POOLred apunta, del 26 de enero y el 1 de febrero, apenas 29 operaciones de compraventa entre almazaras y entidades comercializadoras por un volumen bajo, con 1.946 t, un 75,61 % menos que la semana anterior.







Read More
0 Comments | Posted in Aceite de Oliva By Spanish Exquisite